natrium metabisulfit pengawet makanan
Pasokan pabrik Sodium Metabisulfite / Sodium Metabisulphite / SMBS (Na2S2O5) hs code 2832100000
| Sodium Metabisulfite |
| Nama lain | natrium metabisulfit |
| Rumus | Kode HS Na2S2O5: 2832 1000 00 |
| NOMER CAS. | 7681-57-4 |
| EINECS NO. | 231-673-0 |
| Penampilan | bubuk putih |
| Kemurnian | 97% GRADE INDUSTRI / GRADE MAKANAN |
| Pengepakan | Tas 25kgs atau tas curah. |
| Output tahunan | 50.000 MT |
| Aplikasi | Bahan kimia dasar, digunakan sebagai reagen murni murni. Banyak digunakan dalam kimia, metalurgi, pembuatan kertas, minyak, tekstil dan industri kimia penggunaan sehari-hari |
Sodium Metabisulfite Food Grade Specifications
| Barang | Spesifikasi | Hasil Pengujian |
| Kemurnian (AS Na 2 S 2 O 5 ) | 97.0% Min | 97,6% |
| Sulfur Dioksida (SO 2 ) | 65.0% Min | 65,8% |
| Arsenik (As) | 0.0002% Max | 0.00005% |
| Logam Berat (Seperti Pb) | 0.0005% Max | 0.0003% |
| Selenium (Se) | 0.0005% Max | 0.00006% |
| Besi (Fe) | 0.002% Max | 0,001% |
| Air tidak larut | 0,02% Max | 0,014% |
| Nilai Ph | 4.0 ~ 4.8 | 4.5
|
Sodium Metabisulfite Fungsi
►Preservatif
► Antioksidan
►Bulking Agent
► Agen Retensi Nihilen
►Ada adonan aduver
► Agen pelacak
►Reducing agent
► Koagulan
►Antichlor
►Mordant
►Developer
na2s2o5
Sodium Metabisulfite Food Grade
Penerapan sodium metabisulfite di industri makanan
Sodium Metabisulfite banyak digunakan di industri makanan. Selain efek pemutihan, Sodium Metabisulfite juga memiliki fungsi sebagai berikut:
1) Sodium Metabisulfite dalam makanan memiliki efek anti-browning. Pencoklatan enzimatik sering terjadi pada buah, makanan kentang. Sodium Metabisulfite adalah sejenis zat pereduksi, memiliki efek penghambatan yang kuat terhadap aktivitas oksidase polifenol. 0,0001% sulfur dioksida dapat mengurangi 20% aktivitas enzim, 0,001% sulfur dioksida dapat sepenuhnya menghambat aktivitas enzim dan dapat mencegah pencoklatan enzimatik; Selain itu, bisa mengonsumsi oksigen dalam food organization dan memiliki efek deoksidasi. Selanjutnya, sulfit dan glukosa dapat memiliki tindakan tambahan, mencegah glukosa dan asam amino dalam reaksi amonia reaksi gula amonia, sehingga memiliki fungsi anti-kecoklatan.
2) Sodium Metabisulfit dalam makanan memiliki efek antiseptik. Sodium Metabisulfite dapat memainkan peran pengawet asam, asam sulfat yang tidak terdisosiasi dianggap dapat menghambat ragi, jamur dan bakteri. Penghambatan asam sulfat yang tidak terdisosiasi untuk bacillus usus besar adalah 1000 kali lebih kuat dari pada Hidrogen sulfit, 100 sampai 500 kali lebih kuat dari pada ragi bir, 100 kali lebih kuat dari pada cetakan daun. Sulfur dioksida dalam asam memiliki efek anti mikroorganisme yang paling kuat.
3) Sodium Metabisulfit dalam makanan telah melonggarkan efek mesin, Sodium Metabisulfite dapat digunakan sebagai penyokong pelepas mesin.
4) Sodium Metabisulfite dalam makanan memiliki efek ketahanan oksidasi. Sodium Metabisulfite memiliki efek resistensi yang khas. Asam sulfat adalah zat pereduksi kuat, dapat mengonsumsi oksigen dalam pengorganisasian buah dan sayuran, menghambat aktivitas menghambat aktivitas enzim pengoksidasi, sangat efektif untuk mencegah oksidasi dan pemecahan vitamin C pada buah dan sayuran.
Mekanisme efek Sodium Metabisulfite: Decolorizers dapat dibagi menjadi dua jenis dengan fungsinya: agen pemutihan jenis oksidasi dan agen pemutihan jenis reduksi. Sodium Metabisulfite termasuk dalam pengurangan zat pemutih jenis.
Sodium Metabisulfite efek fungsi decoloring oleh pigmen mengurangi tindakan, sehingga mencapai tujuan pemutihan. Warna kebanyakan organik dihasilkan oleh kromofor yang dikandung molekulnya. Semua kromofor mengandung bungkil tak jenuh, agen pemutih reduksi melepaskan atom hidrogen, ia dapat membuat kunyah tak jenuh dalam kromofor menjadi ikatan tunggal, sehingga organik kehilangan warna. Kecoklatan beberapa makanan disebabkan oleh adanya ion ferri, untuk menambahkan zat pemutih reduksi dapat membuat ion ferri menjadi dua ion besi valensi, mencegah kecoklatan makanan.
Sodium Metabisulfite efek fungsi memudar dengan penambahan reaksi sulfit. Sehingga untuk mencapai tujuan bleaching. Sodium Metabisulfite dapat menghubungi glikosida dan karbohidrat untuk membuat reaksi penambahan pemutih dan memudar. Tindakan ini dapat dibalik, asam sulfur dapat dihilangkan dengan pemanasan atau perawatan asam, untuk membuat regenerasi antosianin dan melanjutkan red merah asli.
Produk Sodium Metabisulfite
Pesan Anda harus antara 20-3.000 karakter!
