97% Pengawet Kemurnian Untuk Nasi / Sayuran Seafood sodium metabisulphite sodium metabisulphite

pengawet metabisulfit natrium

Sebagai salah satu bahan tambahan makanan yang penting, sodium metabisulfite banyak digunakan sebagai pengawet dalam industri makanan. Kedelai umumnya mengandung pengawet sodium benzoat, roti dan produk kedelai yang sering ditambahkan pengawet kalsium propionat, kalium sorbat sering ditambahkan ke dalam acar, selai, bumbu dan minuman. Secara tradisional, sodium metabisulfite digunakan untuk pengawet anggur. Jadi pengawet banyak ada dalam konsumsi makanan sehari-hari kita.
Untuk aditif makanan, undang-undang dan peraturan nasional yang memungkinkan penggunaan, diberikan penilaian keamanan yang ketat. Dalam rentang penggunaan yang benar, jumlah penggunaan yang tepat, keamanannya sepenuhnya dapat dijamin. Makanan sering mengandung lebih banyak nutrisi, sehingga mudah untuk berkembang biak bakteri, menyebabkan pembusukan makanan. Makanan untuk konsumen sering membutuhkan transportasi jarak jauh dan penyimpanan jangka panjang, untuk menambahkan bahan pengawet adalah untuk mencegah pertumbuhan dan penyebaran mikroorganisme dalam makanan, sehingga menjamin keamanan pangan. Pengawet makanan yang terlihat tidak hanya bermanfaat bagi pabrikan, namun juga merupakan sarana untuk memastikan konsumen menikmati makanan segar dan aman.
na2s2o5

Sodium Metabisulfite Food Grade

Penerapan sodium metabisulfite di industri makanan
Sodium Metabisulfite banyak digunakan di industri makanan. Selain efek pemutihan, Sodium Metabisulfite juga memiliki fungsi sebagai berikut:

1) Sodium Metabisulfite dalam makanan memiliki efek anti-browning. Pencoklatan enzimatik sering terjadi pada buah, makanan kentang. Sodium Metabisulfite adalah sejenis zat pereduksi, memiliki efek penghambatan yang kuat terhadap aktivitas oksidase polifenol. 0,0001% sulfur dioksida dapat mengurangi 20% aktivitas enzim, 0,001% sulfur dioksida dapat sepenuhnya menghambat aktivitas enzim dan dapat mencegah pencoklatan enzimatik; Selain itu, bisa mengonsumsi oksigen dalam food organization dan memiliki efek deoksidasi. Selanjutnya, sulfit dan glukosa dapat memiliki tindakan tambahan, mencegah glukosa dan asam amino dalam reaksi amonia reaksi gula amonia, sehingga memiliki fungsi anti-kecoklatan.

2) Sodium Metabisulfit dalam makanan memiliki efek antiseptik. Sodium Metabisulfite dapat memainkan peran pengawet asam, asam sulfat yang tidak terdisosiasi dianggap dapat menghambat ragi, jamur dan bakteri. Penghambatan asam sulfat yang tidak terdisosiasi untuk bacillus usus besar adalah 1000 kali lebih kuat dari pada Hidrogen sulfit, 100 sampai 500 kali lebih kuat dari pada ragi bir, 100 kali lebih kuat dari pada cetakan daun. Sulfur dioksida dalam asam memiliki efek anti mikroorganisme yang paling kuat.

3) Sodium Metabisulfit dalam makanan telah melonggarkan efek mesin, Sodium Metabisulfite dapat digunakan sebagai penyokong pelepas mesin.

4) Sodium Metabisulfite dalam makanan memiliki efek ketahanan oksidasi. Sodium Metabisulfite memiliki efek resistensi yang khas. Asam sulfat adalah zat pereduksi kuat, dapat mengonsumsi oksigen dalam pengorganisasian buah dan sayuran, menghambat aktivitas menghambat aktivitas enzim pengoksidasi, sangat efektif untuk mencegah oksidasi dan pemecahan vitamin C pada buah dan sayuran.

Mekanisme efek Sodium Metabisulfite: Decolorizers dapat dibagi menjadi dua jenis dengan fungsinya: agen pemutihan jenis oksidasi dan agen pemutihan jenis reduksi. Sodium Metabisulfite termasuk dalam pengurangan zat pemutih jenis.

Sodium Metabisulfite efek fungsi decoloring oleh pigmen mengurangi tindakan, sehingga mencapai tujuan pemutihan. Warna kebanyakan organik dihasilkan oleh kromofor yang dikandung molekulnya. Semua kromofor mengandung bungkil tak jenuh, agen pemutih reduksi melepaskan atom hidrogen, ia dapat membuat kunyah tak jenuh dalam kromofor menjadi ikatan tunggal, sehingga organik kehilangan warna. Kecoklatan beberapa makanan disebabkan oleh adanya ion feritik, untuk menambahkan zat pemutih reduksi dapat membuat ion ferri menjadi dua ion besi valensi, mencegah kecoklatan makanan.

Sodium Metabisulfite efek fungsi memudar dengan penambahan reaksi sulfit. Sehingga untuk mencapai tujuan bleaching. Sodium Metabisulfite dapat menghubungi glikosida dan karbohidrat untuk membuat reaksi penambahan pemutih dan memudar. Tindakan ini dapat dibalik, asam sulfur dapat dihilangkan dengan pemanasan atau perawatan asam, untuk membuat regenerasi antosianin dan melanjutkan red merah asli.

Produk Sodium Metabisulfite

na2s2o5 adalah formula molekul natrium metabisulfit. Sifat kimia natrium metabisulfit sebagai berikut:

na2s2o5

Sodium Metabisulfite Food Grade Specifications